Bache à la cuisine!

Du bon pour les papilles.. en toute simplicité!

07 mars 2010

Un goûter chocolaté

Les jours ont repris leur cours normal, habituel, routinier. Bus, tram, fac, dodo. On pense de plus en plus à l'après, les années de fac commencent à peser, on a envie d'autre chose. On se prépare des goûters, pour rendre les pauses plus sucrées. Qu'on les picore en cachette, ou qu'on les partage pendant une partie de cartes, on les apprécie toujours.Des goûters chocolatés, qui te redynamisent et te réconfortent à la fois. Bien moelleux, mais aussi un peu craquant et croquant. Vous m'avez suivi, je parle de brownies. Bien... [Lire la suite]

06 février 2010

Les barres de céréales du ski

Avant de partir profiter de la neige quelques jours, je nous ai concocté des barres de céréales. D'une simplicité enfantine, elles valent largement les barres qu'on trouve dans le commerce... en moins sucré, et c'est tant mieux, elles ne sont pas écoeurantes, et on sent ce qu'il y a dedans au lieu de simplement sentir le "goût" du sucre (si on peut parler de goût du sucre  utilisé dans l'industrie agro-alimentaire..). La neige tombe depuis  deux jours.Chez nous il ne fait pas assez froid pour qu'elle tienne,... [Lire la suite]
Posté par bache à 15:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 octobre 2009

Une tarte aux coings et aux pommes, parce que l'automne est bel et bien là

L'automne est bel et bien là, plus la peine de se voiler la face. Sortir les bottines, les jupes un peu plus épaisses, le manteau. Penser à acheter des gants, ou au moins un bonnet, pour les sorties de la piscine (parce que le choc thermique est décidément violent).Entendre les hauts-savoyards dire que si ça continue, on va pouvoir skier en novembre, et regretter alors d'avoir oublié la veste, la combi et tout le tralala chez les parents, chez qui, au vu de l'emploi du temps et du prix du train en Suisse, on ne va probablement pas... [Lire la suite]
Posté par bache à 17:54 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 septembre 2009

Salade de poulet, poivrons, et déclinaison de tomates

Il faut que je me dépêche de publier les recettes du pique-nique, avant que l'été ne se soit définitivement enfui.. Que les tomates aient définitivement quitté les jardins, au profit des courges, en attendant la mâche et les poireaux.. (mon dieu : de nouveau les poireaux.. l'été est passé si vite!)J'ai la chance d'avoir emménagé dans une ville gourmande. En bas de chez moi, à moins de cinq minutes à pieds, on peut trouver pêle-mêle cinq boulangeries, deux traiteurs, un primeur, deux pâtisseries, un boucher.. et un marché.Bref, le jour... [Lire la suite]
Posté par bache à 18:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 mars 2009

Un p'tit tour en Grèce avec les Kourabiedes

L'hiver pluvieux et gris. Les journées un peu répétitives de cette période tendue de grève. Les lectures dures dures. Tant de faits qui m'ont donné envie de sauter sur l'occasion et de participer au jeu de Mary Athenes "Invitez la Grèce dans votre cuisine". Parmi toutes les recettes proposées, j'ai spécialement accroché sur les sucrées.. surtout ces kourabiedes : des amandes, de la fleur d'oranger, du sucre glace, tout ce que j'aime quoi. Beaucoup de douceur, des goûts que j'adore. Bien que je ne sois jamais allée en Grèce,... [Lire la suite]
Posté par bache à 10:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 janvier 2009

La théorie de l'évolution... du macaron

Je ne suis pas très au fait du jour scientifiquement parlant, mais j'ai une théorie tout à fait intéressante à vous soumettre. Amis débutants en pâtisserie, cela pourrait vous intéresser! La théorie de l'évolution du macaron, vous connaissez ? Voici une petite démonstration, en images..   Première fournée Poudre d'amandes, sucre glace et cacao en poudre mixés. Préparation tamisée. Blancs d'œuf travaillés longuement. Tas faits à la poche à douille. Croûtage 30 minutes Four 175°C, 12... [Lire la suite]
Posté par bache à 10:56 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 décembre 2008

Bredele part 2 - Butterbredele et bredele au chocolat

Me revoila pour la suite de la bredele story. Toujours rien de bien compliqué, mais toujours du bon :)Les butterbredele, ça doit être mes bredele préférés. Les plus simples, mais ceux qui se rapprochent le plus du goût de Noël pour moi. Je crois que c'est de famille d'ailleurs. Avec les palets des dames (qui viendront sûrement la semaine prochaine car retour à la maison rime avec bredele session!).Quant aux bredele au chocolat, j'imagine que c'était simplement une façon que ma mère a trouvé de me donner envie de faire des bredele..... [Lire la suite]
Posté par bache à 13:42 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 décembre 2008

Bredele part 1 - schwowebredele et congolais

Et voila ! j'ai le temps de cuisiner... et j'en ai profité pour passer ma matinée en cuisine, à préparer ces délicieuses petites choses que l'on nomme bredele, qui sont une véritable institutions durant l'Avent en Alsace. Une matinée où la buée n'a pas quitté les vitres, où les parfums se mélangeaient à travers tout l'appartement. Une matinée, aussi très pluvieuse et froide, où je n'ai pas réussi à quitter mes quelques metres carrés pour aller au marché.Cela faisait déjà quelques semaines que j'avais une envie de bredele.. mais jamais... [Lire la suite]
Posté par bache à 19:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,