Articles populaires – Bache à la cuisine!

7 mars 2010

Un goûter chocolaté

Les jours ont repris leur cours normal, habituel, routinier. Bus, tram, fac, dodo. On pense de plus en plus à l'après, les années de fac commencent à peser, on a envie d'autre chose. On se prépare des goûters, pour rendre les pauses plus sucrées. Qu'on...

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Tags: chocolat, noisettes, amandes, noix de cajou, purée d'amandes, grué de cacao, brownie, noix de pécan

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18 mars 2009

Décollage immédiat pour la Jamaïque!

Si j’avais pu choisir ma destination, je n’aurais pas choisi celle-ci spontanément. Je serais allée vers l’Est plus que vers l’Ouest, vers les Terres plutôt que vers l’océan. Mais comme chez Mam’zelle Gwen Airlines ce n’est pas le client qui décide, je...

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Tags: riz, jeu, Jamaïque, agneau, curry, haricots rouges, lait de coco, viande

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5 avril 2010

C'est kitsch, mais qu'est-ce que c'est bon!

Il y a des recettes comme ça, qui me rappellent la douceur de mon enfance. Que j'ai toujours adorées. Certaines ne parlent habituellement pas franchement aux autres. Le hachis parmentier, par exemple. Il n'est pas pour moi synonyme de cantine, de nourriture...

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Tags: chocolat, cerise, Alsace, gâteau, Allemagne, cerises au kirsch, kirsch

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22 juin 2010

Le message tant attendu, et les tartines estivales

Aujourd'hui, j'ai reçu la réponse à un e-mail que j'avais mis des mois à oser envoyer. Il m'a fallu du temps, pour effectuer des lectures, des recherches, me questionner, revenir à la case départ, m'éloigner de l'idée, y revenir pour mieux la redécouvrir,...

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Tags: poivron, persil, chèvre frais, ciboulette, fèves, menthe, ail

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18 octobre 2009

Salade asiatisante pour aventurière des transports en commun

Se rendre à la fac tous les jours, quelle aventure. Des collégiens, le jeudi midi, heureux d'exprimer leur joie d'aller au Mac Do, seule sortie hebdomadaire, peut-être. Des lycéennes, le vendredi soir, préparant dans un grand bruit de rires et de jacassements,...

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Tags: poivron, salade, poulet, Asie, beurre de cacahuète, noix de cajou, soja

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27 mars 2009

Lasagna Verde chez les Daring Bakers

The March 2009 challenge is hosted by Mary of Beans and Caviar, Melinda of Melbourne Larder and Enza of Io Da Grande. They have chosen Lasagne of Emilia-Romagna from The Splendid Table by Lynne Rossetto Kasper as the challenge. First, I would like to...

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Tags: épinards, Daring Bakers, viande, boeuf, lasagnes, porc, veau

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2 février 2009

Burger de pommes de terres, et sa salade de mizuna

On s'y attache à ces bêtes.. Ces animaux qui nous côtoient pendant des années, que l'on voit grandir, évoluer, puis vieillir. Et aux côtés de qui nous aussi, on grandit... On s'habitue à leur présence, ils font partie du paysage, physique comme affectif....

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Tags: feta, salade, thon, noix, jambon de bayonne, burger, mizuna

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18 janvier 2010

De la chaleur à boire

Je me suis faite discrète, ces derniers temps, je crois. Deux pauses de deux mois cette année, durant lesquelles je me suis questionnée sur l'intérêt de ce blog (et durant lesquels j'ai aussi beaucoup profité de la vie In Real Life ;) ). Mais l'envie...

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Tags: lait de coco, Asie, soja, coriandre, soupe, tofu

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29 octobre 2009

Petites crèmes biphasées au potimarron

Bon, c'est pas ça mais Halloween arrive à grands pas, et je n'ai toujours pas posté une seule recette de citrouille. Ca l'fait pas! Alors, pour y remédier, j'ai pioché chez Léa les adorables petites crèmes de potimarron au caramel d'orange. Et voila,...

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Tags: cannelle, potimarron, orange, crème, flan, gingembre

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10 mars 2009

Un p'tit tour en Grèce avec les Kourabiedes

L'hiver pluvieux et gris. Les journées un peu répétitives de cette période tendue de grève. Les lectures dures dures. Tant de faits qui m'ont donné envie de sauter sur l'occasion et de participer au jeu de Mary Athenes "Invitez la Grèce dans votre cuisine"....

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Tags: fleur d'oranger, amandes, Grèce, biscuits, jeu, sucre glace

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26 janvier 2010

La cuisine de Fumiko

J'ai eu du mal à y croire (pourtant, ce n'était pas grand-chose :) ). C'était à la fin d'une visite à la bibliothèque. Je n'y avais pas trouvé grand-chose. Elle n'est pas très fournie (encore moins le rayon culinaire, je regrette vivement les Champs Libres)....

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Tags: citron, olives, poisson, riz, sésame doré, rouget

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16 mars 2009

Les Noix de Saint Jacques pour amoureux

C'est quand même fou. J'aurai attendu trois ans de vie bretonne avant de me lancer moi-même dans la cuisine des coquillages. Pourtant, ici, je n'irais pas jusqu'à dire qu'on entend les vagues, mais on est à peine à 50 minutes de la Manche, et un peu plus...

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Tags: Noix de Saint Jacques, coquillages, parmesan, persil, pâtes, vin blanc

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11 août 2008

Salade chic, magret, melon, roquette.

Envie d'une petite salade fraîche, à déguster sur la terrasse, dans la douceur de la soirée (ami-e-s strasbourgeois-es ne vous inquietez pas, c'etait hier, manger sous la la pluie torrentielle, ce n'est pas mon truc). Dans le frigo, un beau magret tranché,...

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Tags: balsamique, basilic, magret, melon, roquette, salade

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24 janvier 2009

Les salades d'hiver - l'épinard

C'est terrible de commencer à se soucier de ce qu'on met dans son assiette. Ça a commencé il y a un peu plus de cinq ans chez moi, quand j'ai décidé de devenir végétarienne (ce qui n'est plus vraiment le cas depuis cet été...). C'était alors les conditions...

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Tags: pomme, feta, salade, épinards, sésame noir, riz

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6 février 2010

Les barres de céréales du ski

Avant de partir profiter de la neige quelques jours, je nous ai concocté des barres de céréales. D'une simplicité enfantine, elles valent largement les barres qu'on trouve dans le commerce... en moins sucré, et c'est tant mieux, elles ne sont pas écoeurantes,...

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Tags: chocolat, raisins secs, amandes, flocons d'avoine, grué de cacao, pistaches

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17 juillet 2008

D'un coktail à la pastèque et de bizarreries

Bizarres, certains tests médicaux, comme celui qui consiste à vous foutre une lampe en face des yeux et à l'approcher pour voir si vos yeux vont bien.. mais moi quand on me met une lampe dans les yeux, ceux ci se ferment, et, oui, mes paupières vont bien...

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Tags: cocktail, pastèque, pomme, jus, pêche

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14 septembre 2009

Salade de poulet, poivrons, et déclinaison de tomates

Il faut que je me dépêche de publier les recettes du pique-nique, avant que l'été ne se soit définitivement enfui.. Que les tomates aient définitivement quitté les jardins, au profit des courges, en attendant la mâche et les poireaux.. (mon dieu : de...

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Tags: poivron, pique-nique, tomates cerises, tomates séchées, amandes, poulet

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22 janvier 2009

Les salades d'hiver - l'endive

Comme je le disais l'autre jour, en ce moment ici c'est salade.. pas que ça réchauffe, mais c'est vite fait et bon :) Avec les nouveaux horaires de la fac, on se socialise le midi au lieu de rentrer manger son petit plat de pâtes dans son coin. On se...

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Tags: pomme, salade, comté, endives, sésame noir

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3 octobre 2008

Vulcano - muffins tout cacao, et des prix...

Commençons par les prix. Je remercie Béa de Vinaigre et Vanille, pour son "I love your blog" et Lydia de mémoires de ma table pour son Diamant Brillante weblog! Ca m'a fait très plaisir, en plus de me surprendre : c'est toujours très agréable de savoir...

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Tags: chocolat, fromage blanc, muffin, cacao, Prix

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3 octobre 2009

La vallée, et la gâteau renversé aux fruits d'été

La vie dans une vallée. Je sens ce que c'est, depuis mon arrivée à Genève. C'est être entouré de montagnes, masses majestueuses de roche et de forêt. Jeux d'ombre, de lumière, de brume parfois. Le plaisir et le luxe de pouvoir y monter à pied depuis chez...

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Tags: pique-nique, groseille, abricot, Genève, gâteau renversé

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8 juin 2009

Ma rhubarbe de Proust, et son presque tiramisu

La rhubarbe, c'est un peu une de mes madeleines de Proust. Elle fait partie de ces saveurs si caractéristiques de mon enfance, de chez moi. La tarte à la rhubarbe de ma maman, avec de beaux tronçons accompagnés d'un flan délicat, surtout pas étouffe-chrétien,...

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Tags: rhubarbe, rhum, cerise, boudoirs, yaourt

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29 janvier 2009

My first tuiles for my first Daring Bakers Challenge

Tuiles Avec un fouet manuel ou la palette du fouet électrique (vitesse lente), travailler le beurre, le sucre et le sucre vanillé en pâte. Continuer à mélanger pendant que vous ajoutez graduellement les blancs. Continuer à ajouter la farine en petites...

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Tags: chocolat blanc, noix de coco, Daring Bakers, mangue, tuiles

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17 juin 2008

Les plus royaux des gâteaux

Bon, alors, là je vous demande Toute votre Attention, car la recette qui suit est DE LOIN ma recette de cake/muffin/gâteau préférée.. Son nom déjà en fera peut-être rêver plus d’une…Quant à son goût, comment ne pas succomber ?!! Vous aurez deviné, je...

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Tags: chocolat, muffin, rhum, cannelle

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26 juillet 2008

Tourte du soleil aux légumes d'été, un peu montagnarde

Cette petite tourte n'est pas une recette exceptionnelle, elle est juste belle, et bonne. Sa couleur ravit les pupilles, son odeur le nez, et son goût, ma foi, a plutôt contenté mes papilles. En fait à la base on était parties (avec ma petite maman) pour...

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Tags: aubergine, beaufort, courgette, poivron, tourte

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10 mai 2009

Quand ma cuisine semble minuscule

Bon, je crois que je peux arrêter les Daring Bakers, j'ai réalisé un des plus gros défis qu'il m'ait été donné de faire (pas toute seule heureusement)! Faire de la restauration pendant 3 jours et demi pour près de 400 personnes, ça aurait tenté quelqu'un...

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Tags: magret, salade, fromage de chèvre, avocat, orange

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