Bache à la cuisine!

Du bon pour les papilles.. en toute simplicité!

08 juin 2009

Ma rhubarbe de Proust, et son presque tiramisu

La rhubarbe, c'est un peu une de mes madeleines de Proust. Elle fait partie de ces saveurs si caractéristiques de mon enfance, de chez moi. La tarte à la rhubarbe de ma maman, avec de beaux tronçons accompagnés d'un flan délicat, surtout pas étouffe-chrétien, il faut qu'il soit très léger, qu'il mette en avant la rhubarbe et non qu'il la couvre.Celle de ma nourrice, une compote de rhubarbe surmontée d'une généreuse couche meringuée, un peu caramélisée - ça fait des siècles que je n'en ai pas mangé. Je n'ose pas la faire moi-même, de... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Un cheesecake réconfortant au rhum et à la fleur d'oranger

En ce moment j'aime les "petites" choses sucrées, denses et réconfortantes, comme le cheesecake. Comment mieux lutter contre le mal du pays, le mauvais temps, la flemme, et même, la mauvaise humeur? Bien entendu il doit également accompagner à merveille les petite joies et les moment de prélassement. J'avais un peu peur, n'ayant pas de Philadelphia, de ne pas être satisfaite. Bon j'avais quand même a-d-o-r-é celui au citron et à la ricotta, mais sait on jamais. Il parait que le fromage à tartiner de chez Leader Price... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Les plus royaux des gâteaux

Bon, alors, là je vous demande Toute votre Attention, car la recette qui suit est DE LOIN ma recette de cake/muffin/gâteau préférée.. Son nom déjà en fera peut-être rêver plus d’une…Quant à son goût, comment ne pas succomber ?!! Vous aurez deviné, je vous parle des moelleux princiers à la cannelle !Il s’agit d’une recette issue d’un recueil de recettes pour moules « flexipan » (sans faire de pub, bien sûr).   Comme leur nom l’indique, déjà, ils sont mœlleux, mais je dirais même qu’ils sont ULTRA... [Lire la suite]
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