Bache à la cuisine!

Du bon pour les papilles.. en toute simplicité!

05 avril 2010

C'est kitsch, mais qu'est-ce que c'est bon!

Il y a des recettes comme ça, qui me rappellent la douceur de mon enfance. Que j'ai toujours adorées. Certaines ne parlent habituellement pas franchement aux autres. Le hachis parmentier, par exemple. Il n'est pas pour moi synonyme de cantine, de nourriture industrielle avalée à grand renfort de verres d'eau, mais d'une cuisine réconfortante, faite avec amour, et avec de bons produits. De la bonne viande, de bonnes pommes de terre bien cuites, une bonne salade verte bien assaisonnée. De quoi faire aimer ça à n'importe qui, en... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Un goûter chocolaté

Les jours ont repris leur cours normal, habituel, routinier. Bus, tram, fac, dodo. On pense de plus en plus à l'après, les années de fac commencent à peser, on a envie d'autre chose. On se prépare des goûters, pour rendre les pauses plus sucrées. Qu'on les picore en cachette, ou qu'on les partage pendant une partie de cartes, on les apprécie toujours.Des goûters chocolatés, qui te redynamisent et te réconfortent à la fois. Bien moelleux, mais aussi un peu craquant et croquant. Vous m'avez suivi, je parle de brownies. Bien... [Lire la suite]
06 février 2010

Les barres de céréales du ski

Avant de partir profiter de la neige quelques jours, je nous ai concocté des barres de céréales. D'une simplicité enfantine, elles valent largement les barres qu'on trouve dans le commerce... en moins sucré, et c'est tant mieux, elles ne sont pas écoeurantes, et on sent ce qu'il y a dedans au lieu de simplement sentir le "goût" du sucre (si on peut parler de goût du sucre  utilisé dans l'industrie agro-alimentaire..). La neige tombe depuis  deux jours.Chez nous il ne fait pas assez froid pour qu'elle tienne,... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Le poignet et les éclairs au chocolat

Je me suis fait une élongation d'un ligament du poignet. Si, si, ça a un lien tout à fait direct avec le sujet de ce message. Il est assez simple : j'ai trop forcé en préparant la pâte à choux.A peu près 1 ou 2 heures après la cuisson de la pâte à choux, je me suis retrouvée avec une douleur à la moindre rotation du poignet. Verdict : A peu de choses près, c'était la tendinite.Si je peux me permettre, quand le médecin vous demande comment vous vous êtes fait ça, c'est pas franchement facile d'admettre que c'était en faisant la... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Muffins à tout faire

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02 mars 2009

Cheesecake assez straciatella, très chocolat

C'est de la faute à Loukoum°°° tout ça. Si elle n'avait pas organisé le pique-nique du mois de juillet. Si elle n'avait pas réalisé un magnifique cheesecake straciatella. Si elle ne nous avait pas donné la recette il y a peu... Peut-être bien qu'on ne l'aurait pas fait, ce cheesecake.Mais après avoir goûté une telle merveille, comment ne pas avoir envie d'y replonger sa cuillere ? Comment ne pas avoir envie de retrouver ce fondant en bouche.. ? De retrouver le doux croquant des pépites au milieu de tant de crémeux...?Alors, par un... [Lire la suite]
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28 février 2009

Chocolate's the word.. Daring Bakers flourless chocolate cake

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09 janvier 2009

La théorie de l'évolution... du macaron

Je ne suis pas très au fait du jour scientifiquement parlant, mais j'ai une théorie tout à fait intéressante à vous soumettre. Amis débutants en pâtisserie, cela pourrait vous intéresser! La théorie de l'évolution du macaron, vous connaissez ? Voici une petite démonstration, en images..   Première fournée Poudre d'amandes, sucre glace et cacao en poudre mixés. Préparation tamisée. Blancs d'œuf travaillés longuement. Tas faits à la poche à douille. Croûtage 30 minutes Four 175°C, 12... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Saint Nicolas, patron des écoliers...

Saint Nicolas, patron des écoliersApporte moi des bonbons dans mon petit panier Je serai sage comme un petit moutonJ'irai à l'école j'apprendrai mes leçons Saint Nicolas, patron des écoliersApporte moi des bonbons dans mon petit panier Pour ceux qui ont passé l'âge de  recevoir des bonbons dans leur petit panier, rien ne les empeche de se preparer des männele.. et ce qui est bien avec le boulange, c'est qu'on peut faire autre chose (comme réviser) pendant que ça monte tout seul.. Les Männele de la saint... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Vulcano - muffins tout cacao, et des prix...

Commençons par les prix. Je remercie Béa de Vinaigre et Vanille, pour son "I love your blog" et Lydia de mémoires de ma table pour son Diamant Brillante weblog! Ca m'a fait très plaisir, en plus de me surprendre : c'est toujours très agréable de savoir que son blog est lu, quand meme...A mon tour donc, de décerner ces prix à mes blogs favoris. La règle veut que pour chacun je designe 7 blogs, alors c'est parti : I Love your blog : Lili de VégétatoutFlo de Un flo de bonnes chosesMercredi... [Lire la suite]
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