Bache à la cuisine!

Du bon pour les papilles.. en toute simplicité!

08 juin 2010

Une mini recette de mini clafoutis et autres légèretés

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05 avril 2010

C'est kitsch, mais qu'est-ce que c'est bon!

Il y a des recettes comme ça, qui me rappellent la douceur de mon enfance. Que j'ai toujours adorées. Certaines ne parlent habituellement pas franchement aux autres. Le hachis parmentier, par exemple. Il n'est pas pour moi synonyme de cantine, de nourriture industrielle avalée à grand renfort de verres d'eau, mais d'une cuisine réconfortante, faite avec amour, et avec de bons produits. De la bonne viande, de bonnes pommes de terre bien cuites, une bonne salade verte bien assaisonnée. De quoi faire aimer ça à n'importe qui, en... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Ma rhubarbe de Proust, et son presque tiramisu

La rhubarbe, c'est un peu une de mes madeleines de Proust. Elle fait partie de ces saveurs si caractéristiques de mon enfance, de chez moi. La tarte à la rhubarbe de ma maman, avec de beaux tronçons accompagnés d'un flan délicat, surtout pas étouffe-chrétien, il faut qu'il soit très léger, qu'il mette en avant la rhubarbe et non qu'il la couvre.Celle de ma nourrice, une compote de rhubarbe surmontée d'une généreuse couche meringuée, un peu caramélisée - ça fait des siècles que je n'en ai pas mangé. Je n'ose pas la faire moi-même, de... [Lire la suite]
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29 juin 2008

La tarte du dimanche #2

Parce que jamais un sans deux (vous n'étiez pas au courant?!), voici ma deuxième tarte du dimanche. Le fruit de la semaine est la Cerise, alors c'est parti pour une petite tarte à la cerise à l'alsacienne. Notons tout de même qu'il a fallu plus de 20 ans pour que je découvre que ces délicieuses tartes que je mange tout au long de l'été sont typiquement alsaciennes! Qu'ailleurs, les gens ne connaissent pas ce délice de fruits recouverts d'un bon flan! Quel choc! Et ce choc, je le dois à Lolotte là : le blog Miamourdises Depuis,... [Lire la suite]
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