11 décembre 2008
Un cake aux épinards pour une étudiante énervée :)
Les joies de la fac, vous connaissez ?
La désorganisation, sûrement; le manque de salles libres, sûrement; l'absence de chauffage en hiver dans certains amphis, sûrement; la cafet du Crous fermée pour manque de personnel depuis 3 jours, peut-être aussi. Et ce gigantissime virus informatique qui frappe la fac depuis quelques jours?
Un mechant cheval de troie s'est en effet infiltré sur le réseau, causant la mort des serveurs. Probleme soi disant rétabli plusieurs fois, mais en général les disques durs dispairaissent apres 20 minutes de connexion.
Ce qui est genant, c'est quand on a disons.. la moitié de nos exams à passer sur ordinateur. Certains profs se la jouent : "c'est pas grave, sortez des feuilles, vous me noterez vos cheminement à l'ecrit, tant pis si l'examen etait de la carto.. pas de carte..". D'autres, precautionneux, preferent tout reporter à la semaine prochaine (je traduis : rogner sur nos vacances). Les derniers, enfin, jouent les warriors, vous font commencer votre exam.. et aux 3/4 voient les ordis planter.. "Ah ben on recommence la semaine prochaine".
:) les joies de la fac, donc. Ou peut être de l'informatique? C'est marrant, à force on prend tout avec le sourire.
Si malgré toutes ce sprises de tête il vous reste un peu d'appetit (moi toujours 8] ) je vous conseille un délicieux cake aux épinards et au chèvre. C'est joli, c'est moelleux, c'est bon, c'est vite fait, c'est vitaminé (?).
Cake épinards-chèvre pour étudiante énervée :)
Ingrédients
600 grammes d'épinards frais
3 oeufs
200 grammes de farine
15 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
1/2 bûche de chèvre
1/2 sachet de levure chimique
sel, poivre
Oter les tiges des epinards et les laver. Les faire blanchir quelques minutes à la poele. Une fois tendres, reserver.
Péparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, les oeufs, le lait et enfin l'huile d'olive.
Couper le fromage de chevre en dés. Ajouter à la pâte. Hacher grossierement si besoin les epinards, et les ajouter à leur tour. Saler, poivrer.
Enfourner à 220°C environ 25 minutes. Déguster chaud ou froid, en apéro, en entrée, ou en plat principal. Pour nous 3 belles tranches et une salade de radis noir nous on fait un dîner.
Et commes les exams finissent (enfin, presque, si vous m'avez lue plus haut) ce soir, je vous retrouve très bientot avec des recettes un peu plus Noel-esques :)
16 novembre 2008
Les basiques délicieux.. cake fêta poivron
C'est en faisant le tri dans mes photos entre deux révisions que j'ai retrouvé ce cake poivrons feta, entre un couscous et un dessert aux quetsches, avec des photos aussi ratées pour l'un que pour l'autre :)..
Ce cake réunit deux saveurs estivales que j'adore (surtout la fêta!!). La saison commence à être passée, mais si vous trouvez encore un poivron sur les etals un de ces quatres, laissez vous tenter, pour un apero ou une entrée, avant de vous adonner au poireau et au chou fleur pour le reste de l'hiver. Argh, le poireau, je crois que j'en ai mangé tous les jours l'hiver dernier. A vouloir manger local et de saison, en Bretagne, en hiver, on finit par être assez limité...
Mais passons à la recette du cake, j'ai tout l'hiver devant moi pour vous compter le poireau breton..
Cake Fêta Poivron
Ingrédients
200 grammes de farine
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure
1 beau poivron rouge
150 grammes de feta
sel, poivre
thym, romarin
Préparer le poivron : Le laver, le couper en 4, l'épépiner. Le mettre sur la plaque du four à hauteur moyenne, en réglant la cheleur par le haut à 200°C. Au bout d'une vingtaine de minute, une douce odeur emplira votre cuisine, et votre poivron sera delicatement grillée. Vous pourrez alors le sortir, lui ôter la peau, et le couper en morceaux.
Pendant que le poivron cuit, préparer la pâte : Faire un puits avec la farine. Y mettre l'oeuf, délayer. Ajouter l'huile, puis le lait, et enfin la levure.
Enfin, ajouter la feta émiettée, les morceaux de poivrons, le sel, le poivre et les epices de votre choix, pour moi thym et romarin.
Enfourner pour 40 minutes à 200°C.
Servir en petits carrés à l'apéro, en tranches comme entrée..
26 septembre 2008
Comment j'ai explosé mon APN en photographiant le pão de banana..
Bon, ces derniers jours m'ont appris que je n'irai finalement probablement pas au Brésil faire mon voyage d'etude. Mais quand meme, je n'allais pas exploser mon APN pour ça. Il n'avait rien fait le pauvre, si ce n'est quelques photos moches. Il n'avait aucune raison de mourir ce jour là. Et pourtant, cest arrivé. Il a fait une lourde chute, en plein sur l'objectif. Resultat : mécanisme explosé, impossible d eprendre la moindre photo. Le drame. Bon, heureusement c'etait pas unReflex. Ca aurait été un drame d'une toute autre ampleur. Mais quand meme, j'y tenais à cet appareil photo... Et autant vous dire que mes finances ne me permettront pas d'en acheter un autre de sitôt.. Et les quelques photos de recettes que je n'ai pas encore publiées sont franchement moches.. Enfin, voila, ça explique aussi que je n'ai pa sposté depuis une semaine...
Je vous propose quand meme la recette du pain de banane ou pão de banana, specialité bresilienne et responsable de la chute dudit APN... Parce que c'est vraiment bon!
Pain de banane
(recette adaptée du livre "Brésil 75 recettes", collection Street café, aux éditions Gründ)
Une des dernieres photos de mon apn.. je n'ai pas reussi a en faire de bien avant l'Accident...
Ingrédients
3 grosses bananes mûres
250 grammes de farine blanche
125 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé, à défaut d'utiliser 1/2 CC de vanille liquide
1 oeuf entier
1 CS de levure chimique
100 grammes de raisins secs
2 CS de noix concassées
Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange épais et mousseux, puis incorporer l'oeuf entier, et bien mêler le tout. Mélanger à part la farine, la levure, le sel et la muscade. Réduire en purée les 3 bananes.
Incorporer au mélange sucre-beurre-oeuf un peu de purée de bananes et le sucre vanillé. Bien mélanger puis ajouter quelques cuillerées du mélange farine-levure et mélanger. Ajouter ainsi en alternance purée de banane et farine, jusqu'a epuisement des ingredients. Incorporer les raisins secs et les noix.
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four pour 45 minutes à 180°C. Laisser refroidir le pain 15 minutes avant de le démouler.
15 septembre 2008
J'aime l'automne! Et le cake aux raisins, au chèvre et aux noix!
J'aime l'automne, tant qu'il fait jour longtemps.
Tant que le soleil est encore là pour nous réchauffer avec ses doux rayons. Je pensais aimer à la folie l'été, ses fruits, ses cocktails.. mais je suis entrain de me dire que l'automne, avec ses poires, ses pommes, ses figues, ses raisins, ses noix, noisettes, ses potirons et tout le tointoin, c'est encore meilleur! Et qu'il est agreable de se promener à la campagne, de s'arreter aupres d'un noyer, ou d'une belle allée de pommiers..
Par contre, je vous arrete tout de suite, pas la peine d'esperer gros de votre sac de pommes recupérées en promenade! Quelle déception j'ai eue hier.. de si belles pommes, du rouge, du jaune, du vert... mais quelle affreuse compote elles ont donné (moi qui raffole de compotes maison, snif), quel affreux goût, quel affreuse texture granuleuse. Les pommes, il faut quand même les choisir, elles ne sont pas toutes prêtes à nous émerveiller les papilles..
Heureusement, les noix ramassées au pied du noyer m'ont apporté une toute autre satisfaction. J'en avais acheté la veille en supermarché, Grossière Erreur, la plupart n'étaient même pas mûres(!) et pour les autres, quelle amertume, berk! Quant aux petites noix délicates du chemin, elles étaient tout simplement parfaites. Parfaites à croquer, et parfaites sur mon cake.
Quel cake ? Un de mes cakes automnaux préférés! Vous avez déjà eu droit au cake choco-noisette, et maintenant passons en mode sucré-salé avec le cake raisins-chevre-noix.
Le cake de l'automne - raisin, chèvre, noix
Ingrédients
une quinzaine de raisins noirs
une quinzaine de raisins blanc
les deux-tiers d'une buche de chèvre
7-8 noix
200 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
15 cl de lait
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Etape 1 : on prépare les petites choses. Laver et sécher les grains de raisins. Les couper en deux, et ôter les pépins. Ouvrir les noix, briser les cerneaux en morceaux. Couper le fromage de chèvre en rondelles, et recouper ces rondelles en deux.
Etape 2 on prépare la pâte à cake. Dans un saladier, verser la farine tamisée avec la levure. Former un puits, y verser les 3 oeufs. A l'aide d'un fouet, délayer de l'intérieur vers l'exterieur pour éviter les grumeaux. Ajouter progressivement le lait, puis l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Etape 3 : on mélange tout!! Ajouter les raisins et les morceaux de fromage de chèvre dans la pâte. Verser celle-ci dans un moule à cake (beurré et fariné, ou recouvert de papier sulfurisé si le moule est rigide, sinon comme moi dans un moule en silicone). Enfin, disposer sur le dessus du cake les morceaux de noix.
Enfourner à 180 °C pour 45 minutes environ.
On peut aussi remplacer le lait par du vin blanc, mais comme la seule bouteille qui me reste sous la main est un bon pinot gris de chez les Vins Carl, je n'ai pas osé l'hérésie :)
J'adore les morceaux de noix sur le dessus, elles apportent leur goût délicat, et surtout un certain croquant, qu'on ne peut qu'aimer (je crois)!
30 août 2008
Un petit goût d'automne, et d'enfance - cake noisettes chocolat
CA Y EST !
J'ai fêté hier mon dernier jour de boulot.. à moi les vacances, les grasses mat', le glandage, le tennis, les pique nique au bord du lac ... et aussi pouvoir cuisiner à l'heure que Je veux, autant de temps que je veux..
Bon, c'est juste pour 10 jours, après c'est la rentrée, et c'est aussi bye bye strasbourg, famille, petites occupations que je n'ai qu'a stras...
Tradition oblige, j'ai offert le goûter au service dans lequel j'ai passé deux mois. Ils n'ont bien sûr pas échappé aux Moelleux Princiers à la Cannelle, ces valeurs si sûres! Mais ils ont aussi droit au cake noisette-chocolat, mes madeleines de Proust à moi.. Ma mère, ma soeur et moi, ça doit être le gâteau que l'on a le plus fait.. Je l'adore, le mariage chocolat noisettes est un délice, et quand on tombe sur une pépite c'est si fondant.. hmm
La recette provient du cahier de recettes de ma mère, où elle gribouille les recettes qu'elle a aimés, colle les photocopies de recettes qu'elle aimerait faire.. c'est un vrai petit trésor ce cahier! Précisément, cette recette est une photocopie qui y est collée, mais alors de quel bouquin est issue cette photocopie, mystere.. un bon bouquin en tout cas, car toutes les photocopies qui ont l'air d'en etre issues nous proposent d'excellentes choses!
Le Cake Noisettes Chocolat
Ingrédients
300 grammes de farine
200 grammes de beurre
250 grammes de sucre
5 oeufs
10 cl de lait
200 grammes de noisettes en poudre
150 grammes de chocolat noir
1/2 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
Préparation
Battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un par un, puis le sucre vanillé, la farine tamisée avec la levure, et le lait. Bien mélanger. Ajouter en dernier lieu le chocolat que vous aurez réduit en pépites au couteau, et les noisettes.
Verser dans un moule à cake, placer au four à environ 180 °C pour une heure. Dans le four a mes parents j'ai du le laisser 1h10, et suis passée à 200°C au bout de 45 minutes voyant que ça ne cuisait pas très bien!
Après l'avoir laissé refroidir, vous pouvez saupoudrer le cake de sucre glace, ou le recouvrir d'un glaçage..
Voila ce qu'il en restait hier soir, vous ne le verrez que de face car ça fait peine plus d'une tranche de large ^^ et encore, j'ai eu chaud, s'ils l'avaient complètement terminé j'aurais du le refaire pour la photo!! En voila une bonne excuse pour ramener la fin du cake chez soi et le manger au ptit dej le lendemain, gnark, gnark !
