Bache à la cuisine!

Du bon pour les papilles.. en toute simplicité!

09 janvier 2009

La théorie de l'évolution... du macaron

Je ne suis pas très au fait du jour scientifiquement parlant, mais j'ai une théorie tout à fait intéressante à vous soumettre. Amis débutants en pâtisserie, cela pourrait vous intéresser! La théorie de l'évolution du macaron, vous connaissez ? Voici une petite démonstration, en images..   Première fournée Poudre d'amandes, sucre glace et cacao en poudre mixés. Préparation tamisée. Blancs d'œuf travaillés longuement. Tas faits à la poche à douille. Croûtage 30 minutes Four 175°C, 12... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Bredele part 2 - Butterbredele et bredele au chocolat

Me revoila pour la suite de la bredele story. Toujours rien de bien compliqué, mais toujours du bon :)Les butterbredele, ça doit être mes bredele préférés. Les plus simples, mais ceux qui se rapprochent le plus du goût de Noël pour moi. Je crois que c'est de famille d'ailleurs. Avec les palets des dames (qui viendront sûrement la semaine prochaine car retour à la maison rime avec bredele session!).Quant aux bredele au chocolat, j'imagine que c'était simplement une façon que ma mère a trouvé de me donner envie de faire des bredele..... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Vulcano - muffins tout cacao, et des prix...

Commençons par les prix. Je remercie Béa de Vinaigre et Vanille, pour son "I love your blog" et Lydia de mémoires de ma table pour son Diamant Brillante weblog! Ca m'a fait très plaisir, en plus de me surprendre : c'est toujours très agréable de savoir que son blog est lu, quand meme...A mon tour donc, de décerner ces prix à mes blogs favoris. La règle veut que pour chacun je designe 7 blogs, alors c'est parti : I Love your blog : Lili de VégétatoutFlo de Un flo de bonnes chosesMercredi... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

Mes nouveaux chouchoux, j'ai nommé les damiers vanille cacao

Il y a bientôt un an, enfin, pas tout à fait, c'était pour la Saint Nicolas donc le 6 décembre, je recevais un delicieux colis de ma maman, avec entre autees quelques chocolats et pains d'épices, quelques ustensiles de cuisine bien pratiques comme une maryse, un pinceau en silicone et une feuille de cuisson, mais aussi un très joli petit livre sur les petits fours.Malheureusement, mes premiers essais avec ce bouquin se sont révélés catastrophiques. Les palets des dames ont été loin de satisfaire mes attentes. Peut etre que c'etait... [Lire la suite]
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