Bache à la cuisine!

Un été alsacien (3) : promenades et succès

bache — Sat, 07 Nov 2009 12:24:00 GMT

Un été ensoleillé, durant lequel le généreux pommier nous a souvent abrités.

Des promenades aussi agréables qu'étranges. Qui devinera dans quel village si touristique ces photos ont été prises ?

Agréables, aussi, les douces promenades dans les vignes - et agréable surprise que de tomber sur le fête du rouge d'Otrott, kitsch au possible mais des stands de viticulteurs très intéressants.

Et puis, Molsheim, pâtisserie Schaditzky. On y goûte le Succès. les amateurs d'amandes, de noisettes et de gênoises légèèères aimeront.

Yum, nous, on aimé (et j'espère y avoir droit la prochaine fois que je rentre dans ma campagne alsacienne..)

L'adresse

Pâtisserie Schaditzky
3 rue de Strasbourg
67120 Molsheim

Elle est pas belle la vie ?

bache — Wed, 04 Nov 2009 09:31:00 GMT

Pic du Marcelly, octobre 2009, avant que le brouillard ne se lève.

PS : J'ai oublié le chargeur de la batterie de mon appareil photo chez mes parents. Or, la batterie est précisément déchargée. J'hésite entre mettre des recettes sans photo, ou sortir des photos de cet été...

Petites crèmes biphasées au potimarron

bache — Thu, 29 Oct 2009 10:27:00 GMT

Bon, c'est pas ça mais Halloween arrive à grands pas, et je n'ai toujours pas posté une seule recette de citrouille. Ca l'fait pas! Alors, pour y remédier, j'ai pioché chez Léa les adorables petites crèmes de potimarron au caramel d'orange. Et voila, de l'orange sur mon blog!

J'ai eu une petite surprise, je me suis retrouvée avec des crèmes biphasées : une couche un peu épaisse sur le haut des ramequins, avec une grande partie de la purée de potimarron, une couche presque qualifiable de flan en dessous. Aussi surprenant que cela a pu être, c'était super chouette, les deux textures ensemble, avec des goûts sensiblement différents aussi, c'était original et ça nous a bien plu. Je suis d'accord que ce n'est pas le dessert le plus photogénique du monde, mais ça vaut le coup!
C'est peut-être venu du fait que j'ai utilisé du lait demi-écrémé et non du lait entier, pour obtenir de véritables crèmes j'aurais dû ajouter de la crème fraîche, mais voila je n'en avais pas!

J'ai également remplacé le quatre-épices par du gingembre et de la cannelle, et bien je sais déjà que c'est une association qui va se retrouver souvent dans mon assiette cet hiver! C'est doux, ça réchauffe, c'est parfait en cette période automno-hivernale!

Petites crèmes biphasées au potimarron (c'est presque du copier-coller de chez Léa)

Pour le caramel
Le jus d'une orange
25 grammes de sucre (le sucre contenu dans l'orange à lui tout seul en faisant bien réduire le jus pourrait suffire je pense)

Pour les crèmes
Environ un quart de potimarron cuit et réduit en purée
2 oeufs
50 grammes de sucre
25 cl de lait (demi-écrémé ici)
1 belle pincée de gingembre
1 belle pincée de cannelle

Porter le lait avec le sucre et les épices à ébullition. Réserver.

Pendant que le lait tiédit, préparer le caramel d'orange en portant à feu doux le jus d'orange et le sucre. Laisser réduire jusqu'à obtention d'un caramel un peu épais. Verser le caramel dans le fond des ramequins, et remuer ceux-ci pour les chemiser de caramel.

Battre les œufs puis ajouter le lait tiédi. Ajouter la purée de potimarron. mélanger pour obtenir une préparation à peu près homogène.

Verser dans les ramequins. Placers ces ramequins dans un plat allant au four, rempli d'eau, afin de faire cuire les crèmes au bain-marie.
Enfourner à 180°C pour 30 minutes. Puis laisser refroidir au moins six heures au réfrigérateur.

Avant de servir, déposer les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude afin de fluidifier le caramel. Retourner les ramequins sur une assiette, démouler.

Parfait avec des sablés à la cannelle, des bastogne, enfin, des biscuits chaleureux, ceux qu'on aime en automne!

Une tarte aux coings et aux pommes, parce que l'automne est bel et bien là

bache — Fri, 23 Oct 2009 15:54:00 GMT

L'automne est bel et bien là, plus la peine de se voiler la face. Sortir les bottines, les jupes un peu plus épaisses, le manteau. Penser à acheter des gants, ou au moins un bonnet, pour les sorties de la piscine (parce que le choc thermique est décidément violent).
Entendre les hauts-savoyards dire que si ça continue, on va pouvoir skier en novembre, et regretter alors d'avoir oublié la veste, la combi et tout le tralala chez les parents, chez qui, au vu de l'emploi du temps et du prix du train en Suisse, on ne va probablement pas rentrer avant Noël.
Au marché, troquer les aubergines, les concombres, les poivrons, les pêches et autres douceurs estivales contre les courges, le raisin, les pommes, les poires.. et les coings.

Avant cet automne, pour moi le coing était une sorte de vague souvenir d'enfance, ou alors ne se concevait à peu près qu'en gelée. En fait, au gré des promenades sur vos blogs, j'ai trouvé quelques chouettes idées, pour en faire un fruit un peu plus.. attrayant. Je n'ai fait de grande invention avec cette recette, mais elle a fait des heureux, pour le goûter, en rentrant de la fac, et c'est déjà pas mal.

Tarte aux coings et au pommes

Pâte brisée:
90 grammes de beurre
200 grammes de farine
1 oeuf
un peu de sucre
un peu d'eau

Garniture:
4 petits coings
1 grosse pomme (ou 2 petites)
1 oeuf
15 cl de crème fraîche (ou mélange crème fraîche et lait)
30 grammes d'amandes en poudres
1 cuillère à soupe de sucre

Préparer la pâte un peu à l'avance, en commençant par mêler la farine au beurre ramolli, puis en ajoutant le sucre, l'oeuf et en ajustant la texture avec un peu d'eau. Malaxer, former une boule et placer au réfrigérateur une petite heure, c'est plus facile à étaler après. Puis, abaisser et disposer dans un moule à tarte prélablement chemisé, ou recouvert de papier sulfurisé.

Préparer la garniture : éplucher les coings et la pomme, les couper en lamelles. Les disposer sur la pâte en alternant la pomme et le coing.
Dans un bol, fouetter l'oeuf, ajouter la crème, la poudre d'amande et le sucre, bien mêler, puis verser sur la tarte.

Enfourner pour environ 25 minutes à 200°C.

Déguster avec un thé, un chocolat chaud, ou encore du lait au sirop d'orgeat (c'est mon petit plaisir ces temps-ci). Et, aussi, ne faites pas comme moi : n'oubliez pas le sucre... (c'était quand même très bon, mais un peu plus sucré ça n'aurait pas été gênant ^^).

Salade asiatisante pour aventurière des transports en commun

bache — Sun, 18 Oct 2009 14:20:00 GMT

Se rendre à la fac tous les jours, quelle aventure. Des collégiens, le jeudi midi, heureux d'exprimer leur joie d'aller au Mac Do, seule sortie hebdomadaire, peut-être. Des lycéennes, le vendredi soir, préparant dans un grand bruit de rires et de jacassements, leur soirée à venir - dans l'appartement du grand-frère, quel sentiment de liberté. Soirée pizza de chez Domino's, il y a de quoi être impatientes, non ?
Un homme, étrangement angoissé face au dilemme Dois-je envoyer un communiqué de presse, ou pas ? Il sort rapidement, sans laisser davantage d'indice sur son importance. Un couple, tous les jours, femme au chant, homme au synthé, qui pense nous ravir les oreilles au son de chansons françaises des années 1990. Parfois, aussi, un jeune homme à la guitare, ou un autre au violon, bien plus discrets, tellement plus agréables.
Et tant d'autres...

Après toutes ces aventures (et quelques heures de cours), je retrouve le traditionnel tupperware (non je ne me ferai pas à l'idée de dire Lunch Box, trop In). Une salade délicieusement asiatisante, au thaï peanut butter de Camille, enfin de Charlotte si je ne m'abuse (rendons à César..).

Salade asiatisante poulet, thaï peanut butter and co...

(Pour deux)

2 escalopes de poulet
du thaï peanut butter
175 grammes de pousses de soja (poids égoutté)
1/4 de poivron vert
1/4 de poivron jaune
une poignée de noix de cajou
du riz
huile de sésame, vinaigre, une CC de miel, quelques gouttes de citron

La veille, ou quelques heures avant, faire mariner les escalopes dans le thaï peanut butter. Le jour J, faire revenir ces escalopes bien enrobées de thaï peanut butter dans une poêle. Émincer et réserver.
Émincer les poivrons, égoutter le soja. Faire cuire le riz (la dose que vous voulez, selon votre faim).

Réunir tous ces ingrédients ainsi que les noix de cajou dans un saladier.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de sésame, le vinaigre, le miel, et le citron. Verser sur la salade. Saler, poivrer s'il le faut.

Nous avons vraiment aimé le thaï peanut butter, la fine couche qu'il forme autour de la viande. A réessayer bientôt, avec du poisson...

Un cheesecake dans mon tupp'...

bache — Sat, 10 Oct 2009 17:09:00 GMT

... Ou comment changer un peu le menu quotidien.

Salades de pâtes, salades de riz, sandwiches, de temps en temps un plateau au restau U ... voila qui change pour moi qui avais l'habitude de rentrer manger chez moi tous les midis. Mais il faut dire que les restau U suisses, ou au moins les genevois, ce n'est pas les restau U français. Le prix n'est certes pas le même (d'où les tupperwares), mais le goût non plus. Les salades sont hyper bien garnies, changent chaque jour, et proposent des saveurs originales : pleurotes, parmesan, tomates confites, viande des grisons, chaque jour a son goût ici, et autant dire qu'il n'est plutôt pas mauvais, ce goût. Sans compter l'assortiment de petites graines à croquer qu'on peut y ajouter, les croûtons, les choix d'assaisonnement (!!!) : huile d'olive, huile de noix, huile de sésame, vinaigre de vin, vinaigre balsamique, fromage blanc...

Sinon, emmener de belles parts de cheesecake truite fumée - aneth dans son tupperware, c'est pas mal non plus :)

Cheesecake à l'aneth et à la truite fumée

Pour la pâte
150 grammes de gressins aux fines herbes
3 CS d'huile d'olive
Pour la garniture
400 grammes de St Môret
150 grammes de chèvre frais
2 oeufs
1 CS d'aneth séché
sel, poivre
4 belles de tranches de truite fumée

Pour préparer la pâte, mettre les gressins dans un sac de congélation, bien le fermer, et broyer les gressins. Puis, ajouter l'huile d'olive, et disposer la pâte ainsi obtenue au fond du moule. Réserver.

Pour la garniture, fouetter le St Môret, ajouter le chèvre frais, fouetter à nouveau afin de bien rendre la texture aérée. Ajouter les oeufs un par un, l'aneth, le poivre, un peu de sel. Le tout doit être bien souple.

Verser la garniture sur la pâte, enfourner pour environ 40 minutes à 160°C. Passées ces quarante minutes, laisser refroidir complètement dans le four.
Puis placer le cheesecake au réfrigérateur pour 48 heures.

Avant de déguster, découper les tranches de truite fumée en lamelles, les disposer sur le cheesecake.

Parfait accompagné de radis roses, pour un repas de midi à la cafet de l'université.

La vallée, et la gâteau renversé aux fruits d'été

bache — Sat, 03 Oct 2009 17:26:28 GMT

La vie dans une vallée. Je sens ce que c'est, depuis mon arrivée à Genève. C'est être entouré de montagnes, masses majestueuses de roche et de forêt. Jeux d'ombre, de lumière, de brume parfois. Le plaisir et le luxe de pouvoir y monter à pied depuis chez soi. D'en haut, y contempler le Mont Blanc, si la brume se dissipe, la ville sinon, le lac d'Annecy, parfois.

Une vallée, certes, lacustre quand même. Inertie thermique du lac, 20°C en septembre. Le romantisme des balades, le soir, dans la douceur des rives, entendre le bateau à vapeur (mais sans vapeur, il imite juste le bruit), s'éloigner de la berge. Et la lumière, dans les petites rues de la vieille ville, cette lumière si douce. Les parcs, le classicisme extrême, c'est aussi Genève. C'est tout aussi doux. On s'y sent bien.

L'éloignement, mine de rien. Un trajet interminablement beau, dans les pré-Alpes, pour pouvoir rejoindre ce Lyon (où l'on peut rencontrer une blogueuse pétillante et charmante), qu'en la moitié du temps de trajet on rejoint en voiture. En voiture, la traversée de moult tunnels et viaducs, qui nous rappelle que seule la volonté de l'homme a pu relier ce minuscule territoire au reste du monde (j'exagère, à la France). La traversée de ces montagnes effectuée, on se sent ailleurs.

Si vous voulez comme moi faire durer l'été, encore et toujours, ou si vos étals de cet automne indien vous proposent toujours des fruits sucrés, charnus, et estivaux, et parce que Mlle chéché l'a si gentiment demandée, la recette du gâteau renversé aux abricots et groseilles. Une variation de la tarte renversée rhubarbe-prunes-abricots.

Gâteau renversé aux abricots et groseilles

Garniture
700 grammes d'abricots
300 grammes de groseilles
1CC de cannelle
75 g de beurre froid coupé en dés
130 g de sucre roux

Pâte
100 g de beurre mou
150 g de sucre roux
3 œufs
250 g de farine
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 CS de rhum

La garniture
Tapisser le fond d’un moule à manqué (26cm de diamètre pour le mien) des

75 g de beurre en morceaux et des 130 g de sucre. Enfourner à 160°C 5-6 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu, répartir le tout de manière homogène.
Laver les abricots et les groseilles, découper les abricots.
Sortir le moule du four. Ajouter les groseilles et les abricots, en dessinant des cercles concentriques (ça fait plus joli quand même).

La pâte
Préparer la pâte : mélanger le beurre mou et le sucre au fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter les œufs, le lait, et le rhum), mélanger. Ajouter enfin la vanille, la farine et la levure. Mélanger soigneusement et verser cette préparation sur les fruits.
Enfourner 50 minutes à 160°C, puis laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.

Un été alsacien (2) : L'Auberge de la Bruche

bache — Sun, 20 Sep 2009 15:24:00 GMT

Voilà donc, spécialement pour Loukoum°°° et Camille, mon petit récit d’une soirée au restaurant plus qu’agréable. Parce qu’on peut avoir d’excellentes surprises à cinq minutes de chez soi. Je n’ai pas osé prendre de photos, si ce n’est de l’extérieur.

Parce que, passer quatre fois par jour devant une si belle façade de restaurant en se rendant au travail, c’était rendre l’envie chaque jour un peu plus forte, nous avons fini par réserver une table à l’Auberge de la Bruche. C’était une douce soirée d’été. La terrasse, abritée tout en laissant ouverte la vue sur la Bruche et ses berges fleuries, laissait déjà présager la qualité du reste de la soirée.

Place à la carte. Etant venus avec le Passeport Gourmand*, nous n’avons pas eu la possibilité de prendre le menu, mais qu’importe, les mets proposés à la carte étaient tout aussi appétissants.

Amuse bouche : mini blini de courgette, saumon mariné, petite sauce tomate-mozzarella. J’en retiens l’excellent saumon, fondant et charnu à la fois.

Pour tous les deux, en entrée, les Schniderspatles au foie gras. Ce nom imprononçable désigne des ravioles farcies aux oignons confits, accompagnées d’une sauce au foie gras. Ravioles simplement parfaites, texture, cuisson, goût. La sauce au foie gras, une réduction de foie gras probablement au vin blanc. Le mariage avec les oignons confits des ravioles était là encore parfait. Sur chaque raviole, un morceau de foie gras, poêlé ou non. Nous nous sommes véritablement pâmés devant cette entrée, et nous avons fini la sauce avec du pain, parce que même si c’est mal élevé, c’est tellement bon ! Bien que j’ai certainement un sens de l’exagération, je me suis dit en toute franchise que j’aurais aimé que cette dégustation dure des heures..

En plat principal, nos choix ont divergé. J’ai opté pour le Filet de loup de mer au four, figue et pêche confites au basilic. Un bon choix. Un poisson à la cuisson parfaite, au goût révélateur de la qualité. L’association avec la figue et la pêche était intéressante, tant en terme du joli tableau de couleurs que cela créait dans l’assiette qu’en terme de goût. La sauce au basilic rendait les fruits juste un peu salés comme il faut pour ne pas rendre le sucre-salé écœurant (ce qui arrive quand même fréquemment à mon goût).

R., lui, a opté pour le Tournedos de bœuf grillé, infusé aux herbes, fondue de tomate et quenelles de parmesan, servi en cocotte. Qualité, encore fois ! la viande était d’une tendresse, mais d’une tendresse, et d’un goût ! La fondue de tomate en cocotte avec ses quenelles au parmesan, était une façon originale d’accompagner la viande, avec des textures et des saveurs variées, entre la douceur de la tomate et la puissance du parmesan, très habilement dosée pour ne pas entrer en conflit avec la viande.

Enfin, ayant été vraiment satisfaite du déroulement du dîner, j’aurais été trop frustrée de repartir sans avoir goûté de dessert. Mon choix s’est porté sur l’Entremets au chocolat blanc aux fraises, caramel à la bergamote et citron meringué. C’est ma petite déception de la soirée. Bien sûr, déception est un grand mot. Dans un petit restaurant X ou Y, j’aurais sûrement été épatée par cette inventivité. Mais là, au vu de ce qu’on a pu déguster avant, le niveau n’y était pas. L’entremets en soi était légèrement trop sucré, mais qui dit chocolat blanc dit sucre. Toutefois, il restait bon, et je l’ai mangé avec plaisir. Par contre, une boule de glace accompagnait le tout, et pour moi, elle a tout bonnement tout gâché. Je n’ai malheureusement pas définir sa saveur autrement que par « crème glacée au Fluimucil ». Dommage..

Mais, pour ne pas rester sur cette note négative, le dessert était accompagné de petites douceurs : calissons, pâtes de fruits, et tuiles aux amandes. Ouf, ils étaient parfaitement à mon goût ! Pâtes de fruits pas trop sucrées, ni trop pâteuses, tuiles juste craquantes comme il faut…

Pour le vin, n’étant pas très connaisseurs et comme nous n’avons vu la possibilité de vin au verre, nous avons pris une demi bouteille de Riesling. Pour ma part pour le foie gras et le poisson c’était très bien, pour R., je ne sais pas si l’association avec le bœuf était satisfaisante. Compter 17 à 19 euros pour les premiers prix de demi bouteilles.

Au vu de ce qu’il reste sur la carte, et de notre satisfaction, il est clair qu’une nouvelle escapade y est prévue !

Parlons prix :
Entrées 12 à 21 euros
Plats principaux : 21 à 24 euros
Fromages et desserts : 6 à 9 euros
Menu basique à 27 euros, puis autres menus de 34 à 70 euros
Enfin, menus Gourmet, Découverte et Prestige de 135 à 170 euros<

* Le Passeport Gourmand est un outil indispensable du gourmet qui ne peut pas se permettre de dépenser sans compter. Il coûte 55 euros, a une validité de 1 an, durant laquelle il offre jusqu’à 50 % de réduction sur l’ensemble des restaurants présents dans le livret. Dans le Bas Rhin, cela correspond à 135 établissements, du petit restaurant de quartier au restaurant gastronomique, en passant par les winstub et autres… A titre d’exemple : Zuem Ysehuet, l’Ecrevisse, l’Auberge Au Bœuf, la Chaîne d’Or, la Cheneaudière, La Winstub de l’Ile… Le fonctionnement est simple : à deux, 50% de réduction, à trois 40%, à quatre 30% …

Pour en savoir plus sur l'Auberge de la Bruche : www.auberge-bruche.com
Adresse : 1, rue principale, 67120 Dachstein. Dachstein se situe à 5km au Nord de Molsheim.

Salade de poulet, poivrons, et déclinaison de tomates

bache — Mon, 14 Sep 2009 16:12:00 GMT

Il faut que je me dépêche de publier les recettes du pique-nique, avant que l'été ne se soit définitivement enfui.. Que les tomates aient définitivement quitté les jardins, au profit des courges, en attendant la mâche et les poireaux.. (mon dieu : de nouveau les poireaux.. l'été est passé si vite!)

J'ai la chance d'avoir emménagé dans une ville gourmande. En bas de chez moi, à moins de cinq minutes à pieds, on peut trouver pêle-mêle cinq boulangeries, deux traiteurs, un primeur, deux pâtisseries, un boucher.. et un marché.
Bref, le jour de l'emménagement - folklorique au possible avec nuitée dans le camion Rent a Car sur l'autoroute - il était plus que tentant de jeter notre dévolu sur le traiteur d'en bas, plutôt que de manger un sandwich.. ce d'autant plus qu'à ce moment là, la cuisine se composait uniquement d'un évier et d'un four..
C'est donc chez ce traiteur que m'est venue l'idée de cette salade. Eux, ils proposaient une salade de blanc de poulet rôti, aux poivrons jaunes et tomates séchées. Très bonne. (On y a aussi pris une très bonne salade de poulpe, et une salade composée au quinoa, qui a su avoir les faveurs de mon père, pourtant très "trad" en cuisine).

Alors, pour le pique nique, j'ai repris leur salade de poulet, en la modifiant an gré de mon envie.. et du potager de mes parents!

Salade poulet, poivrons, déclinaison de tomates, pour douze à quinze personnes

Les bonnes choses à mettre dedans :
5 ou 6 escalopes de poulet Label Rouge, ou fermier
1 gros poivron rouge
1 gros poivron vert
7-8 tomates cerises
7-8 mini tomates jaunes (je ne connais pas le nom, elle sont jaunes, petites et en forme de poire)
7-8 tomates séchées ou confites
une bonne grosse poignée d'amandes effilées

Assaisonnement :
10 CS d'huile d'olive extra
le jus d'un gros citron
sel, poivre

La veille
Couper les escalopes en morceau à l'aide d'un bon couteau, et les faire revenir à la poêle, pour qu'elles cuisent, sans trop brunir, on ne voudrait pas que la viande soit sèche. Laisser refroidir puis mettre la viande dans un saladier, verser un bon filet d'huile d'olive et laisser reposer une nuit.

Le jour même
Détailler les poivrons en petites lamelles, et les tomates en rondelles ou en ce que vous voulez.
Faire griller à sec dans une poêle les amandes effilées.
Préparer la vinaigrette en émulsionnant le jus du citron avec l'huile d'olive. Ajouter le poivre et le sel.
Tout ajouter dans le saladier dans lequel marinait la viande. Ajuster l'assaisonnement.
C'est prêt!

Un été alsacien : le pique-nique

bache — Sat, 12 Sep 2009 10:06:00 GMT

Commençons par le commencement. Et puis par de plates excuses aux autres pique-niqueurs pour ce retard de plus d'un mois. Parce que le 2 août, un petit lot de bloggueurs alsaciens, ou assimilés, s'est réuni le temps d'une après-midi, dans les vignes de Dambach.
Et à ce pique-nique, il y avait : Loukoum°°° bien accompagnée, Elo, Réjane et Rno, les chéchés, la Belle au blé dormant et sa petite famille, Cathétoiles, Cécile, Jean, et puis quelques personnes de passage, mais qui ne sont pas venues les mains vides...
Comme d'habitude, on a pu s'y régaler, on a pu mettre des têtes sur des pseudos, on a pu revoir ces agréables bloggeuses qu'on avait déjà rencontrées. On y a même mangé de la curry wurst!
Petit aperçu ?

Sablés salés aux tomates séchées / aux olives pitcholines, cookies au parmesan et aux amandes

Mousse de foies de volailles, Cake salé tomates confites, pignons, parmesan

Roulés de crèpes aux courgettes et au chèvre

Salade de lentilles à la fêta, salade de poulet aux poivrons et déclinaison de tomates

Si c'est pas un signe ça ...

Mais aussi : terrine de lapin aux abricots, soupe glacée de concombre, rillettes de saumon à la vodka, curry wurst (!) .. et j'en oublie sûrement...

Bien sûr, ça ne s'arrête pas là, parce que, la marche au château de la fin d'après-midi, il fallait bien la mériter, alors... un petit aperçu de la table sucrée...

Que de jolies choses...

Mini muffins à la confiture de griotte - noix de coco, tartelettes choco noisettes

Clafoutis aux abricots

Gateau renversé aux abricots et aux groseilles, cake aux noix, pépites de chocolat, et.. courgettes

Le Flan pâtissier vanille poivre long!

Mais aussi : gelée de fruits rouge, charlotte aux figues, romarin et à l'huile d'olive, myrobolans, et peut-être d'autres (ça remonte, quand même!)... Difficile de tout photographier, tout comme de tout goûter.. surtout quand la pluie écourte la dégustation!

Et puis, quoi de plus agréable que de finir par une petite promenade dans la forêt. Peut-être que sans l'orage ça aurait encore été mieux d'ailleurs :p

En bref, merci à Loukoum°° pour l'organisation de cette rencontre, et merci à tout le monde pour cette journée si agréable!

Peut-être que si j'ai le temps - oui c'est la rentrée...- je posterai mes deux recettes ;) à suivre !