Bache à la cuisine!

Du bon pour les papilles.. en toute simplicité!

03 février 2010

Des pâtes au poisson

Il me semble que je n'ai jamais posté de recette de pâtes ici. Pourtant, chez moi, ce n'est pas ce qui manque. Quand on est deux étudiants à la maison, qui plus est quand on étudie en Suisse ajouterais-je (question de taux de change, disons), elles font partie du quotidien. Alors, même si un certain R. aime les pâtes au beurre (mais comment fait-il ? Les seules "pâtes" que je puisse manger de la sorte sont les spätzle), on essaye d'accommoder les pâtes de différentes façons, afin d'éviter la monotonie. On a eu des périodes... [Lire la suite]
Posté par bache à 18:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

29 janvier 2010

Un peu de rusticité... gâteau aux pommes et à l'amande

Après un intermède asiatisant et un passage à Paris (où je n'ai pas seulement craqué pour les pâtisseries de Sadaharu Aoki, mais aussi pour une délicieuse soupe de céleri au sésame, goûtée dans un bar à soupe derrière l'église Saint Eustache), j'ai effectué un petit retour aux sources en Alsace. De quoi redonner envie de cuisiner des choses un peu "terroir", assez classiques, mais éventuellement revisitées avec des ingrédients actuels. Le gâteau aux pommes fait partie de ces classiques chez moi. Parfumé la plupart... [Lire la suite]
Posté par bache à 15:52 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 janvier 2010

La cuisine de Fumiko

J'ai eu du mal à y croire (pourtant, ce n'était pas grand-chose :) ). C'était à la fin d'une visite à la bibliothèque. Je n'y avais pas trouvé grand-chose. Elle n'est pas très fournie (encore moins le rayon culinaire, je regrette vivement les Champs Libres). J'allais faire enregistrer ma BD et repartir, quand un livre blanc, assez épuré, a attiré mon regard. Dans les nouveautés, je tombe sur La Cuisine de Fumiko. Enfin, un livre de cuisine qui vaut le coup. Une lecture agréable, une mise en page assez épurée. Quelques signets... [Lire la suite]
Posté par bache à 19:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 janvier 2010

Bons baisers de Paris

Parce qu'une rencontre universitaire peut aussi être prétexte à une escapade gourmande... Mille-feuilles au matcha Le goût subtil du matcha apporte la très légère amertume qu'il faut pour répondre au sucre, subtilement dosé. Un feuilleté parfait, et pas gras comme cela arrive. ( Pas facile de prendre une photo d'une main je trouve !) Pâtisserie Sadaharu Aoki 35, rue de Vaugirard 75006 Paris (Egalement 56, boulevard Port Royal 75005 Paris et Lafayette Gourmet 40, boulevard Haussmann 75009 Paris) Tarifs Entre... [Lire la suite]
Posté par bache à 22:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 janvier 2010

De la chaleur à boire

Je me suis faite discrète, ces derniers temps, je crois. Deux pauses de deux mois cette année, durant lesquelles je me suis questionnée sur l'intérêt de ce blog (et durant lesquels j'ai aussi beaucoup profité de la vie In Real Life ;) ). Mais l'envie finit toujours par revenir, motivée par quelques mails ou quelques phrases adorables par ci - par là. Et par les quelques blogs que je ne me lasse pas de visiter. J'ai enfin récupéré mon appareil photo (cela faisait plus de deux mois qu'il était au placard, pour la raison idiote que... [Lire la suite]
Posté par bache à 14:23 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 novembre 2009

Un été alsacien (3) : promenades et succès

Un été ensoleillé, durant lequel le généreux pommier nous a souvent abrités. Des promenades aussi agréables qu'étranges. Qui devinera dans quel village si touristique ces photos ont été prises ? Agréables, aussi, les douces promenades dans les vignes - et agréable surprise que de tomber sur le fête du rouge d'Otrott, kitsch au possible mais des stands de viticulteurs très intéressants. Et puis, Molsheim, pâtisserie Schaditzky. On y goûte le Succès. les amateurs d'amandes, de noisettes et de gênoises légèèères... [Lire la suite]
Posté par bache à 13:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 novembre 2009

Elle est pas belle la vie ?

Pic du Marcelly, octobre 2009, avant que le brouillard ne se lève.PS : J'ai oublié le chargeur de la batterie de mon appareil photo chez mes parents. Or, la batterie est précisément déchargée. J'hésite entre mettre des recettes sans photo, ou sortir des photos de cet été...  
Posté par bache à 10:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
29 octobre 2009

Petites crèmes biphasées au potimarron

Bon, c'est pas ça mais Halloween arrive à grands pas, et je n'ai toujours pas posté une seule recette de citrouille. Ca l'fait pas! Alors, pour y remédier, j'ai pioché chez Léa les adorables petites crèmes de potimarron au caramel d'orange. Et voila, de l'orange sur mon blog! J'ai eu une petite surprise, je me suis retrouvée avec des crèmes biphasées : une couche un peu épaisse sur le haut des ramequins, avec une grande partie de la purée de potimarron, une couche presque qualifiable de flan en dessous. Aussi surprenant que cela a... [Lire la suite]
Posté par bache à 11:27 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 octobre 2009

Une tarte aux coings et aux pommes, parce que l'automne est bel et bien là

L'automne est bel et bien là, plus la peine de se voiler la face. Sortir les bottines, les jupes un peu plus épaisses, le manteau. Penser à acheter des gants, ou au moins un bonnet, pour les sorties de la piscine (parce que le choc thermique est décidément violent).Entendre les hauts-savoyards dire que si ça continue, on va pouvoir skier en novembre, et regretter alors d'avoir oublié la veste, la combi et tout le tralala chez les parents, chez qui, au vu de l'emploi du temps et du prix du train en Suisse, on ne va probablement pas... [Lire la suite]
Posté par bache à 17:54 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 octobre 2009

Salade asiatisante pour aventurière des transports en commun

Se rendre à la fac tous les jours, quelle aventure. Des collégiens, le jeudi midi, heureux d'exprimer leur joie d'aller au Mac Do, seule sortie hebdomadaire, peut-être. Des lycéennes, le vendredi soir, préparant dans un grand bruit de rires et de jacassements, leur soirée à venir - dans l'appartement du grand-frère, quel sentiment de liberté. Soirée pizza de chez Domino's, il y a de quoi être impatientes, non ?Un homme, étrangement angoissé face au dilemme Dois-je envoyer un communiqué de presse, ou pas ? Il sort rapidement, sans... [Lire la suite]
Posté par bache à 16:20 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,