Bache à la cuisine!

Du bon pour les papilles.. en toute simplicité!

30 août 2008

Un petit goût d'automne, et d'enfance - cake noisettes chocolat

CA Y EST ! J'ai fêté hier mon dernier jour de boulot.. à moi les vacances, les grasses mat', le glandage, le tennis, les pique nique au bord du lac ... et aussi pouvoir cuisiner à l'heure que Je veux, autant de temps que je veux..Bon, c'est juste pour 10 jours, après c'est la rentrée, et c'est aussi bye bye strasbourg, famille, petites occupations que je n'ai qu'a stras... Tradition oblige, j'ai offert le goûter au service dans lequel j'ai passé deux mois. Ils n'ont bien sûr pas échappé aux Moelleux Princiers à la... [Lire la suite]
Posté par bache à 08:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 août 2008

Pif, paf, pouf.. une soupe de chocolat blanc à la pêche

Au pif, j'ai joué chez Loukoum°°°Paf, nous avons été trois à gagnerPouf, à votre tour... Vous l'aurez compris, Je vous parle du jeu du Pif Paf Pouf.. Si, en fait, non,  vous ne l'avez pas compris, voila de quoi ça s'agit : Le système est celui du "Pay it Forward"; tout bloggueur peut participer. Les trois premiers à répondre à ce billet recevront dans les 365 jours un cadeau, fait de mes mains. En échange, ils doivent promettre à leur tour la même chose sur leur blog et envoyer une petit chose faite main à 3... [Lire la suite]
Posté par bache à 18:24 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 août 2008

Do you know susheesecake?

That's the question! Eh bien maintenant oui, preuve en image : Franchement, ces minis cheesecakes sont de vrais trompe-l'oeil, on aurait vraiment pu croire à des maki sushi. Mais non, ils ont bel et bien le goût, la texture, la fraîcheur, du cheesecake! Ils sont issus d'un petit délire entre R. et moi, que nous avons élaboré depuis quelques semaines. Au dernier moment, on s'est rendus compte qu'il nous manquait des éléments pour rendre ces susheesecakes encore plus ressemblants à deq makis, comme... [Lire la suite]
Posté par bache à 14:10 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 juillet 2008

A mon tour les groseilles - muffins groseille vanille

Oui parce que bon, Vous me donniez toutes envie avec vos recettes à la groseille! Entre Loukoum°°° et sa tarte aux groseilles , Elo et son gateau de pain aux groseilles , Justine et sa mousse au chocolat et aux groseilles etc etc.. je ne vous dis pas la frustration de ne pas avoir de jardin! Et j'ai enfin fini par en dénicher! Ca fait un bout de temps que j'avais envie de muffins bien aériens aux fruits rouges, j'adore l'opposition entre le sucré de la pâte et l'acidité des fruits! Miam! Quant au rendu visuel, j'aime beaucoup le... [Lire la suite]
Posté par bache à 17:46 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 juillet 2008

La tarte au fromage blanc

Chose promise, chose due, voici donc la recette de la tarte au fromage blanc. Enfin on ne peut pas dire que ce soit La recette.. En fait, comme beaucoup de recettes alsaciennes, chaque famille a la sienne. Il y a différentes écoles.. Par exemple, certains y mettent de la semoule, d'autre de la préparation pour pudding.. Les proportions évidemment aussi, varient, souvent du simple au double ! Suivant la recette, pour un moule de même dimension, on peut vous proposer d'utiliser 500 grammes de fromage blanc comme 1 kilo... Enfin, chacun... [Lire la suite]
Posté par bache à 19:08 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 juillet 2008

J'ose ! #1 La Ricotta

Il est des ingrédients que je vois régulièrement dans des recettes, et qui m'intriguent toujours autant. Pour certains ingrédients, ça semble normal à tout non kitchen-fashion-addict : la fève tonka, le pandan, l'agar agar, le thé matcha, (ou encore le sirop d'agave il y a quelques semaines).. Pour d'autres ingrédients, il s'agit sûrement plus d'un très sérieux manque de culture culinaire. Pour y remédier, rien de tel qu'un petit défi de temps en temps : utiliser un de ces ingrédients comme base pour... [Lire la suite]
Posté par bache à 21:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 juin 2008

La tarte du dimanche #2

Parce que jamais un sans deux (vous n'étiez pas au courant?!), voici ma deuxième tarte du dimanche. Le fruit de la semaine est la Cerise, alors c'est parti pour une petite tarte à la cerise à l'alsacienne. Notons tout de même qu'il a fallu plus de 20 ans pour que je découvre que ces délicieuses tartes que je mange tout au long de l'été sont typiquement alsaciennes! Qu'ailleurs, les gens ne connaissent pas ce délice de fruits recouverts d'un bon flan! Quel choc! Et ce choc, je le dois à Lolotte là : le blog Miamourdises Depuis,... [Lire la suite]
Posté par bache à 18:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
18 juin 2008

Retour au bercail

Hé oui, demain, je prends le train à destination de Strasboug, pour y passer mes deux mois d'été à travailler au C.. Ca va me changer de mon rythme très très cool d'ici, et puis, surtout, je ne vais pas voir R. pendant plus de 10 jours...Je peux d'ores et déjà vous promettre, au courant de ces 2 mois : une forêt noire, quelques tartes au quetsches et compagnie, de la flamekueche.. et autres surprises... En attendant, je vous laisse sur des petites tartelettes, qui permetent de finir une pâte restante après une tarte. Tartelettes... [Lire la suite]
Posté par bache à 21:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
17 juin 2008

Les plus royaux des gâteaux

Bon, alors, là je vous demande Toute votre Attention, car la recette qui suit est DE LOIN ma recette de cake/muffin/gâteau préférée.. Son nom déjà en fera peut-être rêver plus d’une…Quant à son goût, comment ne pas succomber ?!! Vous aurez deviné, je vous parle des moelleux princiers à la cannelle !Il s’agit d’une recette issue d’un recueil de recettes pour moules « flexipan » (sans faire de pub, bien sûr).   Comme leur nom l’indique, déjà, ils sont mœlleux, mais je dirais même qu’ils sont ULTRA... [Lire la suite]
Posté par bache à 17:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 juin 2008

La tarte du dimanche #1

Quoi ? C’est pas le jour de la tarte chez vous le dimanche ? Moi, le samedi, en bonne rennaise que je suis, je passe une partie de ma matinée au marché des Lices, le plus grand et sûrement le plus beau marché de Rennes. Il s’organise autour de deux grandes halles, et on y trouve à peu près tout ce qu’on veut en alimentaire, du miel de petit producteur à l’huile de colza du moulin, en passant par la nourriture bio, des traiteurs antillais, chinois, des produits portugais, des produits du coin, des ... [Lire la suite]
Posté par bache à 20:07 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,