26 juillet 2008
Tourte du soleil aux légumes d'été, un peu montagnarde
Cette petite tourte n'est pas une recette exceptionnelle, elle est juste belle, et bonne. Sa couleur ravit les pupilles, son odeur le nez, et son goût, ma foi, a plutôt contenté mes papilles. En fait à la base on était parties (avec ma petite maman) pour faire une tourte tomates courgettes aubergines feta, mais on n'avait pas de feta et on a préféré garder la tomate pour en faire une fraîche salade. Tant mieux, en fait, car le rendu monochrome était vraiment chouette. Le poivron jaune s'est donc invité, et le beaufort fraîchement acheté à la coopérative laitière de Moutiers s'est substitué à la feta.
Malheureusement, la tourte ne se tient pas trop, alors c'est vrai que les photos font un peu penser à un gloubiboulga de poivron jaune, mais ça arrive à tout le monde et puis on a vu pire ^^.
Tourte poivron, courgette, aubergine, beaufort
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
2
courgettes
1
poivron
1
aubergine
20
cl de lait
50
g de beaufort
2
oeufs
huile d'olive ou isio 4
sel,
poivre
curcuma
Laver la courgette, le poivron et l'aubergine. Couper l'aubergine en rondelles, et les faire dégorger au gros sel. Pendant ce temps, couper les courgettes en petits tronçons, ainsi que le poivron. Mettre un peu d'huile dans une casserole, y ajouter les légumes. Une fois qu'il sont tendres, les déposer sur la pâte feuilletée préalablement disposée dans un moule à tarte.
Préparer l'appareil en mélangeant le lait, le beaufort que vous aurez râpé et les oeufs. Le verser sur les légumes.
Recouvrir le tout de la seconde pâte feuilletée. Fermer la tourte hermétiquement. Enfourner à 200°C pour 30 minutes.
Je vous avais prévenu que ça faisait gloubiboulga!
